B. LOGGBOKEN

Säsongens första

Hittade säsongens första kantareller i söndags och lyckades komplettera med en liten skörd till idag. De här hittade jag bara ett par hundra meter hemifrån...för att jag vet att de brukar komma upp just där. 

Ikväll hade jag tillräckligt med svamp för två kantarellmackor. Stekte först svampen i smör + lite salt och peppar.

Ett par skivor lagrad ost, en hög med svamp och 10 minuter i ugnen. Trots att vi har kantareller i frysen och äter det med jämna mellanrum smakar säsongens första alltid extra gott. 

Hälsningar Lena

2020-07-08 20:55   pdahlen

Vad gott. Jag har mina kantarellställe i Kungsbacka, jag får nog vänta till vi kommer dit om några veckor. Men man kanske skulle ge sig ut och leta i Skåne också, med den kyla och regn som kommit nu så kanske svampen tror att det är höst, jag har några ställen för sopp här iaf.

Har aldrig ätit ost på kantarellsmörgåsen, men det borde ju inte vara helt fel :)

Svar från Lena Holm 2020-07-09 20:01

Tack Peter,
det är nog dax att du tar en tur i Skåne. Där borde det finnas både sopp och kantareller om det regnat som det gjort hos oss. Ost passar utmärkt till kantareller bara den inte är för smakrik.
Hälsningar Lena

2020-07-08 21:36   Erik Madsen

Hej Lena. Det ser lækkert ud. Fine fotos.
Jeg tror aldrig, at jeg har smagt svampe. Min opfattelse er, at det er mere udbredt i Sverige end i DK, men jeg er ikke sikker ?
Med mange venlige hilsener fra Erik.

Svar från Lena Holm 2020-07-09 19:56

Tack Erik,
förvånansvärt att du aldrig smakar svamp. Men om det inte är populärt i Danmark serverades det väl inte heller på restaurang. Det är inte heller så vanligt att man plockar svamp i Norge har jag fått höra när vi har "snubblat över" kantareller på olika turer i Norge.
Hälsningar Lena

2020-07-08 21:39   ULLABERT

Härligt. Jag brukar slå i en skvätt grädde också.
/Ulla

Svar från Lena Holm 2020-07-09 19:53

Tack Ulla,
ja det blir också gott men jag hade ingen grädde hemma så dessa fick bli med bara smör.
Hälsningar Lena

2020-07-08 21:45   ehrsa

Alltid trevligt med Kantareller, ser gott ut med en sån smörgås.. Eftersom det regnat en del så förstår man att dom nu är på gång!
Hälsn!

Svar från Lena Holm 2020-07-09 19:51

Tack Jan,
om det kommer lite värme nu efter regnet tror jag på en ganska god svamptillgång inom kort. Jag har sett mängder med små och pyttesmå kantareller som definitivt är på gång.
Hälsningar Lena

2020-07-08 21:47   Pictures Unlimited

Blanda i lite gul lök så får du fram smaken ännu mer!!!

//Stephen

Svar från Lena Holm 2020-07-09 19:50

Tack för tipset Stephen,
det ska jag absolut testa vid tillfälle.
Hälsningar Lena

2020-07-08 22:02   Khalad

Ser jättegott ut, smörstekta kantareller är mums! Så fint! Hälsningar/ Björn

Svar från Lena Holm 2020-07-09 19:49

Tack Björn,
ja, det här är enkelt när man väl hittat svampen och blir så gott.
Hälsningar Lena

2020-07-08 22:02   niniz

Precis dom första är godast.
Men redan 😮 måste ut snart å kolla
Vill inte missa nån.
Brukar ha som dig plus lite smulad timjan på

Svar från Lena Holm 2020-07-09 19:48

Tack Nini,
det är nog mest de ljusare knubbiga kantarellerna som kommit upp nu. De brukar vara lite tidigare. Timjan kan nog passa till.
Hälsningar Lena

2020-07-08 22:09   Lena Eriksson

Glädje att hitta, och så gott att äta!
Dock plockade nog jag mina senaste kantareller för sissådär 20 år sedan...

Svar från Lena Holm 2020-07-09 19:47

Tack Lena,
det är aldrig för sent att ge sej ut på en svamptur. Om inte annat blir det en promenad i skogen :-)
Hälsningar Lena

2020-07-09 13:30   gunte

Salig mor mässade alltid för denna föda..Jag var ju tvungen att göra ett smakprov..det blev dock första och sista gången för mig.. Alla kan ju inte gilla allt....Fast din mackabild går inte av för hackor ;)
Med vänlig hälsning/Gunte..

Svar från Lena Holm 2020-07-09 19:46

Tack Gunte,
jag känner ett antal personer som inte gillar någon form av svamp, så det är nog inte så ovanligt. Det finns mycket annat gott i skogen och annat gott att lägga på mackor.
Hälsningar Lena

2020-07-09 18:28   Bjarne

Ojojoj, så gått det ser ut! Trevligt med serien från plockad svamp via stekning till färdig macka. Får nog ge mig ut och leta!
Hälsningar, Bjarne

Svar från Lena Holm 2020-07-09 19:45

Tack Bjarne,
jag gillar alla stegen när det gäller svamp, dvs plocka, laga till och äta. Om de här hade stått lite fint i skogen hade det funnits bilder från när jag hittade dem, men det blev inget vidare och skogen var inte så fin (bakom ett dagis).
Hälsningar Lena

2020-07-09 22:04   sears

Vad smarrigt! Den smakade helt säkert extra gott kan jag tänka mig.
Fina inbjudande bilder också.

MvH
Johnny

Svar från Lena Holm 2020-07-10 08:16

Tack Johnny,
den första smörgåsen för säsongen är alltid extra god, men jag gillar "hela grejen" med svamp allt från att leta och plocka i skogen, laga till och äta.
Hälsningar Lena

2020-07-12 09:42   imse 59

Kan bara hålla med !
Plockade mina första i går, ovanligt sent faktiskt. Har också i frysen men det går inte att jämföra med dom färska.
Här blev dom gräddstuvade med färsbiffar och ugnsrostad färskpotatis.
ing-marie

Svar från Lena Holm 2020-07-12 10:15

Tack Ing-Marie,
nu är det dax att ta en runda förbi kantarellställena igen, för jag lämnade många småttingar. Gräddstuvade är fint till färskpotatis.
Hälsningar Lena