B. LOGGBOKEN

Säsongens första...med plättar därtill

Sommarens första kantareller! Det blev i alla fall en liten förrätt. Men det ska finnas en del har jag förstått, så det är väl bara att ge sej ut och leta.

Min sambo har skaffat en kamera. En liten Canon G7 X och han utnyttjar varje tillfälle att testa vad den går för.

Middag blev en vegetarisk höjdare: Squashplättar med fetaost och hackad dill. Det kanske verkar som besynnerliga smaker med de passar alldeles utmärk tillsammans, och squash säsongen är ju igång... 

Med färsk dill från egen odling blir det extra gott.

Hälsningar Lena

2015-07-13 17:08   Khalad

Du skrev ju i din kommentar till min kantarellskog att du skulle ut och kolla och sagt och gjort tydligen. Dom flesta är ju cm-stora än så länge så en vecka till eller två blir nog bra. Plättarna ser supergoda ut!/ Björn T

Svar från Lena Holm 2015-07-14 16:14

Tack Björn,
det här var det första korta turen bakom huset som min sambo gjorde. Det blev en smakbit. Jag var ute i går eftermiddag (blev nästan anemisk av myggen), men plockade en halv korg. Ikväll blir det torskrygg med smörstekta kantareller och egenodlade grönsaker. Dessutom 300 g i frysen. Det fanns en hel del cm-stora så säsongen ser lovande ut.
Hälsningar Lena

2015-07-13 17:36   Ingemar Svensson

Vi hittade våra första detta år för en vecka sedan. Eller vi och vi, jag gjorde nog ingen större nytta om jag skall vara ärlig:) Ser smaskigt ut det där Lena.

Svar från Lena Holm 2015-07-14 16:15

Tack Ingemar,
jag plockade en halv korg i går kväll så dagens middag blir torskrygg med smörstekta kantareller. Ibland behöver man inte göra nytta i skogen, sällskapet kan vara väl så trevligt ändå.
Hälsningar Lena

2015-07-13 17:54   begust

Mums det låter som en riktigt god middag
Squashplättar har vi gjort, men inte kombinerat med fetaost
De får vi prova

Svar från Lena Holm 2015-07-14 16:17

Tack Bengt,
receptet heter Grekiska squashplättar och till 4 p smet brukar jag tillsätta ett 150 g block med fetaost hackat i bitar samt en dl hackad dill. Det blir supergott!
Hälsningar Lena

2015-07-13 18:02   gorred

Kan mycket väl tänka mig att smakerna gifter sig på ett bra sätt. Också tillsammans med kantarellerna. God idé, kommer nog att pröva.
Hälsningar//GöranR

Svar från Lena Holm 2015-07-14 16:19

Tack Göran,
det är ett recept som vi sparat och tar fram när den egna squashen börjar växta oss över huvudet eller när det finns billig squash i affären. Toppenfina smaker. Hör av dej i t ex gästboken om du vill ha hela receptet.
Hälsningar Lena

2015-07-13 19:07   Dubbelolle

Mums, nu blev jag sugen, fint ser det ut! LO

Svar från Lena Holm 2015-07-14 16:20

Tack LO,
det blev en utsökt vegetariskt middag, något som vi gör oftare nuförtiden.
Hälsningar Lena

2015-07-13 19:12   gertphoto

Ser gott ut På många av våra svamp ställen har vildgris förstört mycket Så vi får söka nya ställen Ha en smaklig spis Ha en skön kväll : ) // Gert

Svar från Lena Holm 2015-07-14 16:22

Tack Gert,
vildsvinen ställer verkligen till och jag är glad så länge vi inte ser till dem just där vi bor. Det finns rätt gott om dem runt Uppsala.
Hälsningar Lena

2015-07-13 19:42   Lena Eriksson

Mums!!!! :)

Svar från Lena Holm 2015-07-14 16:22

Tack Lena,
det var det !
Hälsningar Lena

2015-07-13 19:57   Heléne Alklid

Vi plockade en massa kantareller igår, så tre påsar är nu infrysta! Nu börjar dom komma på allvar, lite senare än dom brukar, men den som väntar på nåt gott .... =)
Ha det så bra Lena!

Svar från Lena Holm 2015-07-14 16:23

Tack Heléne,
det här var första smakprovet. Jag plockade en halv korg igår kväll och det räcker till middag ikväll samt två påsar i frysen. Det ser ut att bli en lovande säsong, men ack så mycket mygg det var.
Hälsningar Lena

2015-07-14 09:32   Margareta Cortés

Ser verkligen gott ut och du har tagit smakfulla bilder.
Snålvattnet börjar rinna till men just nu är det lite för tidigt på dagen för att gå iväg och testa din kombination, men jag ska ha det i åminnelse till senare.
Måste ta en sväng ut till landet och se hur det är med kantarellerna där.

Svar från Lena Holm 2015-07-14 16:25

Tack Margareta,
det ser ut att bli en bra svampsäsong men det är ruskigt mycket mygg ute i skogen. Jag plockade en halv korg i går kväll och blev nästan uppäten. Jag avstod från att gå till några ställen för jag var på väg att bli galen. Nästa tur får bli när det regnar.
Hälsningar Lena

2015-07-19 23:59   Gun-Inger Arvidsson

Alla har kantarellställen utom jag men vi har köpt på torget så jag skall inte klaga.
Det är så gott att få lite då och då till olika rätter.
Gun-Inger

Svar från Lena Holm 2015-07-20 16:31

Hej Gun-Inger,
jag har haft vissa kantarellställe i över 20 år men nu har de börjat avverka "min" skog så vi får se hur det går. I år fanns det i alla fall svamp mellan spåren från skogsmaskinerna och de få träd som står kvar.
Hälsningar Lena